全国首张热食类餐饮机器人《食品经营许可证》发出，煎饼果子制作全流程自动化

文章来源：IT之家

7 月 17日，据北京经济技术开发区管理委员会官方消息，近日，北京经开区行政审批局为区内两家企业颁发了意义重大的《食品经营许可证》。 

这两张许可证分别是全国首张利用自动设备从事食品经营热食类食品经营许可证、全市首张利用自动设备从事食品经营全品类饮品食品经营许可证，标志着北京市餐饮类新业态率先落地经开区，进一步拓展了机器人应用场景，推动了智能餐饮领域发展。

据了解，本次获得经营许可证的两家企业均为经营利用自动设备进行食品制售的机器人经营类型企业，属于餐饮类型新业态：

久秉机器人（北京）有限公司研发的煎饼果子（热食类）机器人，能够从原料到按口味定制成品实现全流程自动化。

北京忠邦源得科技有限公司经营的智能化现制新式茶饮机器人，将传统的二、三十平方米以上的自制饮品作业区，浓缩到 5 平方米左右的操作平台中，属于自制饮品类自动制售机器人。

在审批过程中，行政审批局按照《食品经营许可和备案管理办法》《京津冀食品经营许可管理办法》等政策要求，从制度人员、选址和场所、设备材质、设备自动清洁、微生物检测、食品原材料和配送六个方面为两家企业提供全面指导服务，不仅帮助企业建立了符合规范的食品安全管理体系、原材料供应体系，还按照食品安全各类标准指导企业对自动设备进行来改造升级。

同时，行政审批局联合市市场监管局召开专题会，邀请食检院、质检院专家对两家企业机器人进行评审，确保餐饮机器人符合食品安全要求、产品质量安全要求以及相关的电路安全要求。

“这次许可证的获批，让整个行业从业者增强了信心，是一个突破性的进展，同时也让我们餐饮类机器人企业坚定了发展、创新的信心。”久秉机器人（北京）有限公司负责人于钦玮说道。

查询获悉，久秉机器人（北京）有限公司不光有煎饼果子机器人，官网还列出了肠粉机器人、肉夹馍机器人、烤红薯机器人等。